|
|
Broodjes Met Rundvlees En Mosterd-cranberrydressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
voor de broodjes
- 4 dunne plakken rosbief of dunne biefstukken à 90 g per stuk
- olijfolie, voor het bestrijken
- 1 groot stokbrood, in 4 stukken, opengesneden
- 2 tomaten, in plakken
- 50 g waterkers
- 1/2 rode ui, in dunne ringen
voor de mosterd-cranberrydressing
- 2 el extra vierge olijfolie
- 2 tl wittewijnazijn
- 2 tl grove mosterd
- 1 el cranberrysaus of -sap
Voorbereiding:
Klop het vlees indien nodig met een vleeshamer of deegroller tussen plasticfolie tot ong. 2 mm dik. Bestrijk met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verhit een koekenpan op hoog vuur. Bak het vlees in 2 delen 30 sec. aan elke kant voor medium, of tot ze gaar zijn naar wens. Laat 3 min. rusten en snijd het vlees in plakjes.
Klop intussen voor de dressing de ingrediënten met 1 el kokend water door elkaar en voeg zout en peper naar smaak toe.
|
|
|